Akademiker Chen, der erste Akademiker der Akademie für Ingenieurwissenschaften in der chinesischen Teeindustrie, glaubt, dass Quercetin, eine Flavonoidverbindung, die bei der Verarbeitung von weißem Tee gut erhalten bleibt, ein wichtiger Bestandteil von Vitamin P ist und eine signifikante Wirkung auf die Reduzierung von Gefäßen hat Permeabilität.zur blutdrucksenkenden Wirkung.
Leberschutz von weißem Tee
Von 2004 bis 2006 glaubte Yuan Dishun, Professor am Massachusetts Institute of Technology in den Vereinigten Staaten und ehemaliger Professor an der Fujian Agriculture and Forestry University, dass die Wirkstoffe durch die langsame Veränderung von Wirkstoffen während des Verwelkungsprozesses weiß werden Tee sind vorteilhaft, um Leberzellschäden zu hemmen und dadurch akute Leberschäden zu reduzieren.Leberschäden sind schützend.
Die Förderung von weißem Tee auf den hämatopoetischen Prozess der Erythrozyten
Professor Chen Yuchun von der Fujian Academy of Traditional Chinese Medicine berichtete, dass weißer Tee die zelluläre Immunfunktion von normalen Mäusen und Mäusen mit Blutmangel durch wissenschaftliche Forschung an Mäusen signifikant verbessern oder verbessern und die Sekretion des koloniestimulierenden Faktors durch gemischte Milz signifikant fördern kann Lymphozyten bei normalen Mäusen.(CSFs), kann den Serumspiegel von Erythropoietin signifikant erhöhen, was beweist, dass es den hämatopoetischen Prozess der roten Blutkörperchen fördern kann.
Polyphenole
Polyphenole sind in der Natur weit verbreitet, wohlbekannte Tee-Polyphenole, Apfel-Polyphenole, Trauben-Polyphenole usw. werden wegen ihrer guten antioxidativen Funktion in Kosmetika, Pharmazeutika und anderen Bereichen weit verbreitet verwendet.
Tee-Polyphenole sind eine der Hauptkomponenten, die die Farbe und das Aroma von Tee bilden, und sind auch eine der Hauptkomponenten, die im Tee Gesundheitsfunktionen haben.Es hat einen hohen Gehalt, eine weite Verbreitung und große Veränderungen und hat den größten Einfluss auf die Teequalität.
Zu den Teepolyphenolen gehören Catechine, Anthocyane, Flavonoide, Flavonole und Phenolsäuren usw.
Unter ihnen haben Catechine den höchsten Gehalt und die wichtigsten.
Studien haben gezeigt, dass nach dem Trinken einer Tasse Tee für eine halbe Stunde die antioxidative Kapazität (die Fähigkeit, freie Sauerstoffradikale zu bekämpfen) im Blut um 41 % bis 48 % ansteigt und bei einem High eineinhalb Stunden anhalten kann eben.
Tee Aminosäuren
Die Aminosäuren im Tee umfassen hauptsächlich mehr als 20 Arten von Theanin, Glutaminsäure, Asparaginsäure usw. Unter ihnen ist Theanin ein wichtiger Bestandteil, der das Aroma und die Frische des Tees bildet und mehr als 50 % der freien Aminosäuren ausmacht im Tee.Seine wasserlösliche Substanz ist hauptsächlich durch Umami und süßen Geschmack gekennzeichnet, der die Bitterkeit und Adstringenz der Teesuppe hemmen kann.
Die Theaninquelle kann nicht nur aus Tee extrahiert werden, sondern auch durch Biosynthese und chemische Synthese gewonnen werden.Da Theanin die Funktion hat, den Blutdruck zu senken und die Nerven zu beruhigen, den Schlaf zu verbessern und die Gehirnfunktion zu fördern, wurde Theanin als Gesundheitsnahrungsmittel und pharmazeutischer Rohstoff verwendet.