Was ist die Funktion des Rollens von Teeblättern: Rollen, einer der Teezubereitungsprozesse, die meisten Teezubereitungsprozesse haben diesen Prozess, das sogenannte Rollen kann als zwei Aktionen verstanden werden, eine ist Teekneten, Teekneten, auch wenn die Teeblätter werden zu Streifen geformt, man wird gedreht, kann gedreht werden Die Teezellen werden aufgebrochen, und der Teesaft wird ausgepresst, so dass der Teesaft an der Oberfläche des Teeriegels haftet, was die Viskosität erhöht und der Bildung förderlich ist von der Form der Teeblätter.

Neben der Formgebung besteht die Funktion des Rollens hauptsächlich darin, Zellbruch und Überlaufen von Teesaft zu verursachen.Der übergelaufene Teesaft haftet an der Oberfläche der gebildeten Blätter.Nach dem Trocknen können die Farbe und der Geschmack durch Brauen aufgebrüht werden.Daher ist das Kneten ein notwendiger Prozess für die Zubereitung aller Arten von Tee (außer weißem Tee).

Die Funktion vonTee rollenbesteht darin, die Teeblätter zu Streifen zu machen, und die zweite besteht darin, die Zellen in den Teeblättern aufzubrechen, und der Teesaft läuft über und haftet an der Oberfläche der Teeblätter, was vorteilhaft ist, um die Konzentration der Teesuppe zu erhöhen ist auch der Grund, warum der Tee schnell die Suppe verlässt.Je schwerer die Teeblätter sind, desto weniger widerstandsfähig sind die Teeblätter gegen Schaumbildung.

Es gibt zwei übliche Verfahren zum Kneten, manuelles Kneten und mechanisches Kneten.Gegenwärtig haben die meisten von ihnen, mit Ausnahme einiger berühmter Teeverarbeitungen, bei denen noch ein kleiner Teil des manuellen Rollens beibehalten wird, mechanisierte Operationen erreicht.