Nach der schriftlichen Geschichte zu urteilen, ist der Berg Mengding der früheste Ort in der chinesischen Geschichte, an dem es schriftliche Aufzeichnungen darüber gibtkünstlicher TeePflanzen.Aus den frühesten Aufzeichnungen über Tee in der Welt, Wang Baos „Tong Yue“ und Wu Lizhens Legende über das Pflanzen von Teebäumen in Mengshan, kann bewiesen werden, dass der Berg Mengding in Sichuan der Ursprung des Teeanbaus und der Teeherstellung ist.Grüner Tee hat seinen Ursprung in Badi (heute Nord-Sichuan und Süd-Shaanxi).Gemäß den Aufzeichnungen von „Huayang Guozhi-Bazhi“, als die Zhou Wuwang Zhou besiegten, boten die Ba-Leute der Armee von Zhou Wuwang Tee an.„Huayang Guozhi“ ist ein Geschichtsbuchstabe, und es lässt sich feststellen, dass spätestens in der westlichen Zhou-Dynastie das Ba-Volk im Norden Sichuans (Sieben-Buddha-Tribut-Tee) damit begann, Tee künstlich im Garten anzubauen.

Grüner Tee ist einer der wichtigsten Tees in China.

Grüner Tee wird aus den neuen Blättern oder Knospen des Teebaums hergestellt, ohneFermentation, durch Prozesse wie Fixierung, Formgebung und Trocknung.Es behält die natürlichen Inhaltsstoffe der frischen Blätter und enthält Tee-Polyphenole, Catechine, Chlorophyll, Koffein, Aminosäuren, Vitamine und andere Nährstoffe.Die grüne Farbe und die Teesuppe bewahren den grünen Stil frischer Teeblätter, daher der Name.

Das regelmäßige Trinken von grünem Tee kann Krebs vorbeugen, Fett reduzieren und Gewicht verlieren und den Nikotinschaden für Raucher verringern.

China produziertgrüner Teean einer Vielzahl von Orten, darunter Henan, Guizhou, Jiangxi, Anhui, Zhejiang, Jiangsu, Sichuan, Shaanxi, Hunan, Hubei, Guangxi und Fujian.