Das „Gesetz der Teezubereitung in der Qing-Dynastie und Ming-Dynastie“ enthält: „Der Ursprung des grünen Tees (dh Oolong-Tee): Die arbeitenden Menschen in Anxi, Fujian, schufen und erfanden grünen Tee während des 3. bis 13 ) von Yongzheng imQing-Dynastie.In die Provinz Taiwan.“

Aufgrund seiner hervorragenden Qualität und seines einzigartigen Duftes hat sich Tieguanyin von verschiedenen Orten gegenseitig kopiert und sich in den Oolong-Teegebieten im Süden von Fujian, im Norden von Fujian, in Guangdong und in Taiwan verbreitet.

In den 1970er Jahren sah Japan die „Oolong-Tee-Fieber“, und Oolong-Tee wurde auf der ganzen Welt beliebt.Einige Grüntee-Regionen in Jiangxi, Zhejiang, Anhui, Hunan, Hubei und Guangxi haben nacheinander die Oolong-Tee-Produktionstechnologie eingeführt, um das „Grün zu Wu“ (d. h. Grüntee zu Oolong-Tee) durchzuführen.

Chinas Oolong-Tee hat vier Hauptanbaugebiete, darunter Süd-Fujian, Nord-Fujian, Guangdong und Taiwan.Fujian hat die längste Produktionsgeschichte, die größte Leistung und die beste Qualität.Es ist besonders berühmt für Anxi Tieguanyin und Wuyi Rock Tea.

Am Ende der Tang-Dynastie und zu Beginn der Song-Dynastie lebte ein Mönch mit dem Nachnamen Pei (allgemeiner Name) in Anchangyuan in Shengquanyan auf der Ostseite des Sima-BergesAngst.Im sechsten Jahr von Yuanfeng (1083) gab es in Anxi eine schwere Dürre.Meister Puzu wurde eingeladen, für die Erfahrung von Huguo zu beten.Die Dorfbewohner blieben Meister Puzu in Qingshuiyan.Er baute Tempel und reparierte Straßen, um den Dorfbewohnern zu helfen.Er hörte von den medizinischen Wirkungen des heiligen Tees, nicht weit von hundert Meilen entfernt von Shengquanyan, um die Dorfbewohner zu bitten, Tee anzubauen und zu kochen und heilige Bäume zu verpflanzen.