Industrielle Nachrichten
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Warum müssen Pu'er-Teekuchen in Baumwollpapier eingewickelt werden?
Verglichen mit der exquisiten Verpackung anderer Teeblätter ist die Verpackung von Pu'er-Tee viel einfacher.Im Allgemeinen wickeln Sie es einfach in ein Stück Papier.Warum also Pu'er Tee nicht schön verpacken, sondern ein einfaches Stück Seidenpapier verwenden?Natürlich gibt es dafür natürliche Gründe....Weiterlesen -
Theaflavine in weißem Tee
Beeinflussen Sie die Farbe der Weißtee-Suppe Obwohl weißer Tee nur zwei Prozesse hat: das Verwelken des weißen Tees und das Trocknen des weißen Tees, ist sein Herstellungsprozess sehr mühsam und braucht Zeit.Beim Welken sind die biochemischen Veränderungen von Teepolyphenolen, Theanin und Kohlenhydraten komplizierter, ...Weiterlesen -
Der Stander beim Pflücken von Teeblättern 2
Einheitlichkeit: Die physikalischen Eigenschaften derselben Charge frischer Blätter sind grundsätzlich gleich.Alle gemischten Sorten, unterschiedliche Größen, Regen- und Taublätter und Blätter, die nicht an der Oberfläche liegen, beeinträchtigen die Qualität des Tees.Die Bewertung sollte auf der Einheitlichkeit der frischen Blätter basieren.Betrachten Sie das l ...Weiterlesen -
Der Standard beim Pflücken von Teeblättern 1
Ob das Teepflücken wissenschaftlich und sinnvoll ist, hängt direkt mit dem Ertrag und der Qualität des Tees zusammen.Die Teegebiete meines Landes sind riesig und reich an Teesorten.Die Pflückstandards sind unterschiedlich und es gibt viele Determinanten.Im Prozess der Teeproduktion, aufgrund verschiedener Sorten, ...Weiterlesen -
Wie führe ich den Tee-Verwelkungsprozess durch?
Zu den traditionellen Verwelkungsmethoden gehören das Verwelken durch Sonnenlicht (Sonneneinstrahlung), das natürliche Verwelken in Innenräumen (Streichtrocknung) und das zusammengesetzte Verwelken unter Verwendung der beiden oben genannten Methoden.Es wird auch die künstlich gesteuerte halbmechanisierte Verwelkungsausrüstung - Verwelkungstrog - verwendet.Der erste Prozess im Produkt...Weiterlesen -
Warum braucht Tee Wither?
Unter bestimmten Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen gleichmäßig verteilen, um die Aktivität frischer Blattenzyme moderat zu fördern, physikalische und chemische Veränderungen im Inhalt zu moderieren und einen Teil des Wassers freizusetzen, wodurch die Stängel und Blätter welken, die Farbe dunkelgrün ist und die Grasgas geht verloren...Weiterlesen -
Wie beurteile ich das Niveau des Tees?2
Teetrinken 1. Eingang des Tees: Der Geschmack der Teesuppe ist reichhaltig und farbenfroh, und es ist schwierig, sie einzeln klar zu beschreiben, aber eines haben sie gemeinsam: Je höher der Verschmelzungsgrad von Tee und Wasser, desto besser .In Anlehnung an das Mantra von Teeliebhabern: „Dieser Tee macht das Wasser köstlich ...Weiterlesen -
Wie beurteile ich das Niveau des Tees?1
So beurteilen Sie schnell die Qualität dieses Tees vor Ihnen.Im Ernst, das Erlernen von Tee erfordert langjährige Erfahrung, und eine große Anzahl von Proben kann nicht schnell hergestellt werden.Aber es gibt immer einige allgemeine Regeln, die es Ihnen ermöglichen, zu viele Störungen mit der Eliminierungsmethode herauszufiltern, und ...Weiterlesen -
Wie werden frische Teeblätter nach dem Pflücken aufbewahrt?
1. Frische Blattfeuchtigkeit.Durch den kontinuierlichen Verlust von frischem Blattwasser wird eine große Menge seines Inhalts zersetzt, oxidiert und geht verloren, was die Qualität des Tees in geringem Maße beeinträchtigt und zur Verschlechterung der frischen Blätter führt und in schweren Fällen an wirtschaftlichem Wert verliert .Deshalb habe ich...Weiterlesen -
Frische Teeblätter
Als Grundrohstoff für die Teeverarbeitung steht die Qualität der frischen Blätter in direktem Zusammenhang mit der Qualität des Tees, der die Grundlage für die Entstehung der Teequalität bildet.Bei der Teezubereitung treten eine Reihe chemischer Veränderungen in den chemischen Bestandteilen der frischen Blätter auf, und die Physik ...Weiterlesen -
Verbessern Sie das Aroma von grünem Tee 2
3. Kneten Da die Fixierung bei hoher Temperatur die Enzymaktivität abtötet, sind die wesentlichen chemischen Veränderungen der Blätter während des Walzvorgangs nicht groß.Das Rollen auf den Blättern bewirkt, dass die physikalische Wirkung größer ist als die chemische Wirkung.Grüner Tee braucht Widerstand ...Weiterlesen -
Verbessern Sie das Aroma von grünem Tee 1
1. Teewelken Beim Welken verändert sich die chemische Zusammensetzung der frischen Blätter langsam.Mit dem Wasserverlust steigt die Konzentration der Zellflüssigkeit, die Enzymaktivität steigt, der grüne Teegeruch wird teilweise abgegeben, Polyphenole werden leicht oxidiert, einige Proteine werden ...Weiterlesen
